Nasiona na kiełki - rokietta siewna

Kiełki są dla organizmu źródłem cennych składników odżywczych, enzymów, soli mineralnych, witamin. Kiełki rokietty są szczególnie bogate w potas, witaminę C, sole mineralne oraz kwasy organiczne. Ich lekko orzechowy smak doskonale komponuje się w surówkach i sałatkach. Produkcję kiełków należy prowadzić na kiełkownicy lub ligninie: wypłukane nasiona zamoczyć na 3-6 godzin a następnie równomiernie rozłożyć cienką warstwą na siatce naczynia na kiełki. Nalać wody do dolnego poziomu siatki i dbać o jej systematyczne uzupełnianie i wymianę co najmniej 2 razy dziennie. Pierwsze kiełki można już spożywać po 4-5 dniach, a następnie stopniowo ścinać siewki w ciągu 2 tygodni.