Fasolnik chiński - długie strąki

Roślina jednoroczna pnąca wymagająca podpór. Częścią jadalną są zielone, cienkie strąki, osiągające długości 30-60 cm, pojawiające się od końca lipca do października. Są one bezwłókniste a w smaku delikatniejsze i słodsze od strąków fasoli szparagowej. Zbiera się je niedojrzałe i spożywa się po ugotowaniu lub usmażeniu w całości, jako warzywne spaghetti lub pokrojone na kawałki, jak fasolę szparagową. Można je także konserwować lub zamrażać. Ze względu na wysokie wymagania cieplne, fasolnika chińskiego należy uprawiać pod osłonami lub w odkrytym gruncie w miejscu nasłonecznionym i osłoniętym od wiatru. Nasiona wysiewać w maju w rozstawie 60-80 × 40 cm. Zbioru strąków dokonuje się od lipca aż do pierwszych przymrozków.

Producent: W. Legutko